第(1/3)页 阿木带领狩猎队按日出发,除了捕捉野猪和羊角兽,还会带回适合熏制的长尾兽。 雄性们剔去肥肉,把瘦肉顺着纹理切成长条,再交给雌性腌制。 腌好的肉条先挂在通风木架上收去表面水分,下面再燃起果木枝,让薄烟穿过每一层肉条。 负责熏肉的人每日翻动两次,发现气味发酸或表面发黏的肉条便挑出来,不与完好的肉干混放。 几日后,肉条变为深褐色,外层干爽,切开后还能闻到粗盐、紫浆果和果木留下的香气。 采集队也带回许多紫浆果与红蜜果,族人按照沈栀教的办法熬成果酱,先装进部落原有的小陶罐。 旧陶罐数量有限,许多罐子口沿还没有合适的盖子,剩下的果酱无法装存。 沈栀便让大橘组织人手去河滩挖回黄泥,又筛入少量细沙,准备烧制一批带盖小陶罐。 “这泥不能吃,弄回来做什么?”阿木蹲在石板旁,双手沾满泥浆。 “部落原来的陶罐不够用。”沈栀将揉好的泥团放到石板上,“照着旧罐做成小罐,再配上陶盖,正好装果酱、粗盐和药草。” 族人先把黄泥揉透,排出泥团里的空隙,再用泥条一圈圈盘出罐身和陶盖。 后面几天大家一共做出四十二只陶罐,泥坯被放进通风竹棚阴干三日,之后又移到火塘附近烘了半日。 烧陶时,雄性们在空地上挖出浅坑,坑底铺上碎陶片和木炭,再把干透的泥坯依次放入其中。 火势起初压得很小,等泥坯受热均匀后才添入干果木,临近傍晚又用草木灰盖住坑口,让陶罐留在坑中慢慢降温。 第二天扒开灰土时,有七只陶罐出现裂口,剩下三十五只经过盛水检查,都能正常使用。 大橘拿起一只有盖陶罐,往里面倒满清水,等了一会儿也没见罐壁渗水。 “这批罐子比旧罐小,带盖以后正好装果酱和粗盐。” 族人用滚水烫洗陶罐,晾去水汽后再装入果酱,盖口全部用蜂蜡封住。 三十五只陶罐中,二十只装果酱,七只装粗盐和药草,余下八只用干草隔开,准备带去大集交换。 大橘按照部落人口,先留下足够度过寒季的番薯、肉干和盐,划出的交易货约占现有存粮的三成。 储粮棚里整齐放着紫褐色番薯干、深褐色熏肉、封好口的果酱罐和几只空陶罐,这些便是猫族此次带去大集的货物。 白发族老拄着木杖来到棚前,看了许久才开口。 “往年去大集,咱们连一筐像样的东西都凑不出来。”族老抬手碰了碰藤筐,“今年总算能挺直腰杆进集市了。” 周围族人纷纷应声,随后又向沈栀道谢。 第(1/3)页